여름철 시원함을 책임지는 수박! 화채 레시피까지!

수박 제철시기

수박은 여름에 풍부하게 수확되며, 6월부터 8월 사이가 수박의 제철시기입니다. 특히 7월과 8월에는 신선하고 달콤한 수박이 많이 나옵니다.

수박 효능

수박은 수분이 풍부하고 저칼로리인 과일로 알려져 있습니다. 높은 수분 함량으로 탈수 예방에 도움을 주며, 비타민 C와 비타민 A, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄도 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한 수박은 항산화 작용이 있어 면역력을 강화하고, 소화를 돕는 효능도 있습니다.

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맛있는 수박 고르는법

수박을 고를 때에는 몇 가지 포인트를 확인하는 것이 중요합니다. 먼저 수박의 꼭지 부분이 눌리지 않고 단단한 것이 좋습니다. 또한 표면에는 균일한 선명한 무늬가 있어야 합니다. 수박의 색깔은 밝고 투명한 것이 좋으며, 흠집이 없고 광택이 있는 것이 신선한 수박입니다. 무게를 들어보면 무겁고 수박 속에서 물방울이 있으면 더 신선한 것이라고 할 수 있습니다.

수박 화채 레시피

재료 : 수박 1/2개, 레몬즙 1개, 설탕 2 큰술
1. 수박을 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 크기에 맞게 조각내어 준비합니다.
2. 레몬즙과 설탕을 섞어서 시럽을 만들어 줍니다.
3. 시럽을 수박 조각에 고루 뿌려줍니다.
4. 냉장고에서 1~2시간 정도 냉장하여 차가운 상태로 화채를 준비합니다.
5. 화채를 그릇에 담고, 꾸미기용으로 준비한 민트잎을 얹어서 완성합니다.